Sałatka z kurczakiem i mango – taką pyszną sałatkę wymyśliłam na specjalną okazję i zaraz Wam o niej wspomnę. Jest niedziela rano, początek października, zapowiada się piękny, słoneczny dzień … Dzwoni telefon, ustalenia są jednoznaczne, jedziemy na wycieczkę rowerową i robimy piknik nad jeziorem! Nawet się nie zastanawiałam, bardzo spodobał mi się ten pomysł… tylko, co przygotować na piknik? Szybki przegląd lodówki i wiadomo, że będzie sałatka z grillowanym kurczakiem, mango i awokado. Uwielbiam sałatki z dodatkiem słodkiego akcentu a sałatka z mango to miłość od pierwszego smaku ♥
Mam nadzieję, że moi kochani towarzysze podróży byli usatysfakcjonowani ♥

Sałatka z kurczakiem i mango- składniki:
- pierś z kurczaka, uprzednio upieczona bądź grillowana
- pół opakowania rukoli
- mango
- awokado
- garść prażonych pestek dyni
- łyżka suszonej żurawiny
- sos: sól, pieprz, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny
Sałatka z kurczakiem i mango- przygotowanie:
- Rukolę umyć i osuszyć. Wyłożyć na talerz.
- Grillowaną lub upieczoną w piekarniku pierś z kurczaka pokroić w kosteczkę i wyłożyć na rukolę.
- Mango i awokado obrać i pokroić w kostkę. Dołożyć do sałatki.
- W międzyczasie uprażyć na patelni pestki dyni pilnując, aby się nie przypaliły.
- Do malutkiego słoiczka np. po musztardzie dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. Zakręć słoiczek i energicznie potrząsaj przez chwilę do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Sałatkę posyp uprażonymi pestkami dyni, dodaj do dekoracji żurawiny (ewentualnie pestki z granatu), polej sosem i gotowe
Smacznego!
Zapraszam też po przepisy na inne sałatki: carpaccio z buraczków, sałatka z jarmużem, tortilla z łososiem, grillowane warzywa.
Iwona Królikowska
Witaj w moim świecie! Kreatywnie w życiu... takie moje małe motto. Zasiądź wygodnie i rozkoszuj się ze mną pomysłami. Fajnie, że jesteś
- WWW |
- Więcej postów