Tego jeszcze u mnie w domu nie było a strach się bać, czego jeszcze można użyć do słodkich wypieków Cukinię wykorzystuję głównie do dań wytrawnych, tym razem jednak wpadł mi w ręce przepis na słodkie, wilgotne i mocno czekoladowe ciacho. Kto by się zastanawiał nad jego zrobieniem? Ja na pewno nie!
Serdecznie zapraszam po przepis





Składniki:
- 2 szklanki cukru (ja dałam szklankę erytrolu)
- 3/4 szklanki oleju (ja dałam olej kokosowy)
- 3 jajka
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej (ja użyłam orkiszowej pełnoziarnistej)
- 1/2 szklanki ciemnego kakao
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 i 1/2 łyżeczki sody
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 szklanki mleka
- około 2 i 1/2 szklanki startej cukinii (cukinię obrałam)
Krem:
- 100 ml śmietanki 30%
- 100g ciemnej czekolady 70% kakao
Wykonanie:
- Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
- Cukier, olej, jajka oraz cukier wanilinowy ucieraj mikserem, aż masa będzie puszysta i nieco zgęstnieje.
- W oddzielnej misie wymieszaj dokładnie mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę, sól oraz cynamon. Dodaj do misy z mokrymi składnikami i zmiksuj dokładnie.
- Następnie powoli wlej do ciasta mleko i jeszcze raz zmiksuj do całkowitego połączenia.
- Na koniec dodaj do masy startą cukinię.
- Ciasto przełóż do formy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką lub kakao (u mnie standardowa forma na babkę, oraz forma na 16 muffinek, tak więc jeżeli posiadacie większą formę to zdecydowanie można użyć). Wyrównaj nieco wierzch i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Piecz przez około 60 minut lub do momentu, gdy wbity w środek ciasta patyczek będzie suchy po wyjęciu.
- Upieczone ciasto pozostaw w formie przez około 5 minut, po czym ostrożnie wyjmij na kratkę i wystudź całkowicie.
- Gdy ciasto wystygnie, przygotuj polewę. Czekoladę posiekaj i włóż do żaroodpornej miseczki. Dodaj śmietankę. Podgrzewaj w rondelku, na małym ogniu. Wymieszaj dokładnie i szybko rozprowadź na cieście.
- Smacznego
*przepis pochodzi z tej strony
Iwona Królikowska
Witaj w moim świecie! Kreatywnie w życiu... takie moje małe motto. Zasiądź wygodnie i rozkoszuj się ze mną pomysłami. Fajnie, że jesteś
- WWW |
- Więcej postów