Ciasteczka owsiane fit

Dziś postanowiłam się trochę poprawić, po ostatnich gryczanych wypiekach  przedstawiam słodkie oraz stanowiące zdrową przekąskę fit ciasteczka. Ciasteczka wyszły genialne, mocno czekoladowo-orzechowe ze słodkim żurawinowym akcentem. Do osłodzenia użyłam tylko dwóch łyżek erytrolu, bo nie każdy wie, że standardowo dostępna w sklepach żurawina w swoim składzie może zawierać nawet około 50% cukru!  Więc nie ma potrzeby, aby dodawać go jeszcze więcej.

Ciastka powstały z mojej tzw. radosnej twórczości, cóż to oznacza? Tylko tyle, iż wrzucam do TM, to co konkretnie mam pod ręką i mam nadzieję, że coś z tego będzie. Z reguły się udaje, także zachęcam was do spróbowania oraz zastosowania u siebie w domu własnej radosnej twórczości

Opiszcie swoje przygody z radosną twórczością w roli głównej, czekam z niecierpliwością na Wasze komentarze!

Składniki:

• 250 g mąki owsianej
• 20 g kakao
• 3 jajka
• 2 łyżki masła orzechowego
• 1/3 szkl. mleka
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 20 g orzechów
• 50 g migdałów
• 50 g żurawiny
• 2 łyżki erytrolu/cukier/słodzik/ksylitol
• przyprawa korzenna – łyżeczka
• szczypta soli
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

W pierwszej kolejności wymieszać wszystkie składniki suche (mąka, proszek, przyprawa korzenna, słodzik, kakao, szczyptę soli; następnie dodać jajka, olej kokosowy, mleko. Na koniec dodajemy ulubione bakalie. Moje ciastka przygotowywałam w Thermomixie, tak więc bakalie zostały rozdrobnione i za bardzo ich nie widać w ciastkach  Ciasto powinno być plastyczne, jeżeli będzie się rozkruszać, to należy dodać trochę oleju kokosowego. Lepić kuleczki i widelcem ugniatać, aby stworzyć ciasteczka.

Piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 minut w 180 °C.

Smacznego!