Uwielbiam batoniki dobra kaloria, a zwłaszcza kawę z orzechem. W przypływie chwilowej zachcianki na słodkie stworzyłam całkiem udany batonik o podobnym smaku. Potrzebujemy tylko kilku składników i mamy naturalny batonik bez cukru, który spokojnie możemy przechowywać przez kilka dni w suchym miejscu.





Składniki:
-200 g suszonych daktyli
-100 g suszonych fig
-2 filiżanki kawy espresso
-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
-1 opakowanie 200 g orzechów laskowych
-20 g ekspondowanej kaszy jaglanej
Przygotowanie:
- Suszone daktyle i figi umieściłam w naczyniu i zalałam je dwoma filiżankami gorącego espresso, tak aby nasączyły się aromatem kawy. Zostawiłam przynajmniej na 15 minut. Później odlałam płyn, który pozostał.
- W międzyczasie orzechy wysypałam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piekłam przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 °C. Orzechy wyjęłam z piekarnika i przełożyłam do czystej kuchennej ściereczki, którą należy zawinąć i trzeć zawartość ściereczki przez kilka minut, w ten sposób orzechy pozbędą się skórek. Nie muszą być idealnie wyłuskane, ale im mniej skórek zostanie, tym samym pozbędziemy się gorzkości orzecha.
- Tak przygotowane daktyle oraz dwie łyżeczki kawy, umieszczam w Thermomixie (gdy go nie posiadasz to zblenduj ręcznym blenderem) i blenduję na gładką masę, następnie dodaję orzechy laskowe, ustawiam średnie obroty TM i przez chwilę jeszcze blenduję ale nie za długo tak aby orzechy były wyczuwalne kawałki w batoniku.
- Na koniec dodaję kaszę jaglaną i mieszam wszystko.
- Blachę do pieczenia wykładam papierem i rozsmarowuję masę na około max. pół centymetra. Dokładnie dociskam do blaszki. Masa jest dosyć klejąca, tak więc należy sobie przygotować naczynie z wodą i co jakiś czas moczyć ręce. Następnie nożem ponacinać ciasto na kawałki/batoniki, jakie chcemy otrzymać.
- Blaszkę włożyć do rozgrzanego piekarnika na 10 min w temperaturze 150°C aby lekko wysuszyć masę.
- Następnie zebrać z blaszki batoniki i możemy śmiało się częstować
Smacznego!
Iwona Królikowska
Witaj w moim świecie! Kreatywnie w życiu... takie moje małe motto. Zasiądź wygodnie i rozkoszuj się ze mną pomysłami. Fajnie, że jesteś
- WWW |
- Więcej postów