Dziś są moje urodziny… oczywiście 18-te, jakby się ktoś pytał ;) Z tej okazji, dziś na blogu będzie prawdziwy tort urodzinowy – mocno czekoladowy i mega orzechowy, przełożony masą z bitej śmietany
Dzisiaj świętuję!
Ps. tort jest bez mąki i cukru, ale ciiii….



Tort czekoladowy urodzinowy! – Składniki:
- 250 g gorzkiej czekolady min. 90%
- 200 g masła klarowanego
- 1 szklanka miodu (opcjonalnie 1/2 szkl. erytrolu)
- 6 jajek
- kilka kropel aromatu waniliowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 1/2 szklanki zmielonych orzechów laskowych
Masa:
- 0.5 litra śmietany 36%
- kilka kropel aromatu waniliowego
Polewa czekoladowa:
- tabliczka gorzkiej czekolady
- 3 łyżki oleju kokosowego
- 2 łyżki miodu
Tort czekoladowy urodzinowy! – Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 º C.
- Najpierw w rondelku, kąpieli wodnej, rozpuść czekoladę i masło. Dodaj miód i nieustannie mieszaj, aż do uzyskania gęstej masy. Zdejmij z ognia i poczekaj chwilę, aż ostygnie.
- W osobnym naczyniu połącz żółtka jaj, uprażone zmielone orzechy (sposób przygotowania orzechów laskowych znajdziesz tutaj) i aromat. Dodaj do niej czekoladową masę.
- W następnym naczyniu ubij na sztywno białka jaj i dodaj pozostałą część ciasta. Połącz delikatnie, żeby masa nie straciła na puszystości.
- Przelej do okrągłej formy (25 cm), wcześniej wysmaruj ją olejem kokosowym lub sprejem do pieczenia. Piecz przez około 50 minut.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź na kratce.
- Zimną śmietanę 36% wyjmij z lodówki i ubij do uzyskania puszystej masy, dodając kilka kropel ekstraktu waniliowego. Ubijając śmietanę uważaj, aby nie przebić śmietany na masło
- Przekrój ciasto, na spodnią warstwę nałóż ubitą śmietanę i przykryj drugą połową ciasta.
- W kąpieli wodnej, nieustannie mieszając, połącz wszystkie składniki na polewę. Wysmaruj nią przygotowany tort.
Przepis zaczerpnięty ze strony shape.
Smacznego!
Skorzystałaś/-eś z tego przepisu? Będzie mi bardzo miło, jeśli pokażesz, jak wyglądało Twoje danie i podzielisz się z innymi!
W tym celu dodaj zdjęcie na Instagramie z hashtagiem #aspiracjewariacje
Iwona Królikowska
Witaj w moim świecie! Kreatywnie w życiu... takie moje małe motto. Zasiądź wygodnie i rozkoszuj się ze mną pomysłami. Fajnie, że jesteś
- WWW |
- Więcej postów