Rustykalna tarta z rabarbarem

zachwyciła mnie swoim wyglądem, pięknymi kolorami upieczonego rabarbaru i swoją prostotą w wykonaniu.

Prawdziwy letni wypiek, krucha tarta, nadzienie serowe o konsystencji budyniowej oraz do tego kwaśny smak rabarbaru okraszony posiekanymi orzechami (mogą być ziemne, nerkowce itp.), po prostu boska!

Rustykalna tarta z rabarbarem
Rustykalna tarta z rabarbarem
Rustykalna tarta z rabarbarem
Rustykalna tarta z rabarbarem

Rustykalna tarta z rabarbarem
Rustykalna tarta z rabarbarem

Wydruk przepisu
RUSTYKALNA TARTA Z RABARBAREM
Sposób przygotowania
  1. Ciasto kruche: Mąkę wsypać do miski, dodać cukier/ksylitol, sól, pokrojone w małą kosteczkę masło. Miksować mieszadłem miksera lub melaksera przez około 1 minutę aż powstaną drobne okruszki ciasta (lub rozcierać wszystko palcami lub siekać na stolnicy). Dodać jajko lub wodę i jeszcze przez chwilkę miksować lub zagniatać ręką, aż ciasto będzie gładkie i zacznie łączyć się w jedną część. Uformować z niego kulę, rozpłaszczyć ją i włożyć do lodówki na około 30 minut.
  2. Nadzienie z rabarbaru: Rabarbar umyć (nie obierać), odciąć liście, łodygi osuszyć i pokroić na 1-2 cm kawałki. Włożyć do miski, dodać cukier/ksylitol, mąkę ziemniaczaną, cynamon i wanilię. Wymieszać.
  3. Nadzienie serowe: W międzyczasie do suchego naczynia dodać: twaróg, jogurt, ksylitol/cukier oraz skrobię. Dokładnie wymieszać.
  4. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Ciasto rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na okrąg o średnicy ok. 40 cm. Przenieść na blachę, odkleić górny arkusz. Na środku ułożyć nadzienie serowe pozostawiając ok. 4 - 5 cm wolnego brzegu. Następnie na nadzienie serowe ułożyć rabarbar. Rabarbar skropić sokiem z limonki tak aby rozpuściła się mąka na wierzchu rabarbaru. Posypać całość siekanymi orzechami.
  5. Zawinąć ciasto na rabarbar (najłatwiej za pomocą łopatki, podważając ciasto od spodu i lekko dociskając je do nadzienia), wstawić do piekarnika i piec przez ok. 35 - 40 minut na złoty kolor.
  6. Smacznego!
Pozostałe informacje

Skorzystałaś/-eś z tego przepisu? Będzie mi bardzo miło, jeśli pokażesz, jak wyglądało Twoje danie i podzielisz się z innymi!
W tym celu dodaj zdjęcie na Instagramie z hashtagiem #aspiracjewariacje

Przepis pochodzi ze strony:

www.aspiracjewariacje.pl

PODOBNE WPISY
Close