Coś dla burgerowych łakomczuchów

Testowanie kolejnego przepisu z książki Jaglany detoks przerosło moje oczekiwania a przy okazji  rodzinka była zachwycona… taki domowy burger zadowolił nasze gusta! Zresztą zobaczcie sami

 

burger1

Składniki (2-4 porcje):
  • 150 g mielonego mięsa z indyka
  • 1/2 cukinii
  • 5 średnich pieczarek
  • 1 marchewka
  • 1/2 cebuli czerwonej
  • 1/2 łyżeczki suszonego koperku
  • szczypta kurkumy
  • szczypta curry
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 3-4 łyżeczki mielonego siemienia lnianego
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • sól morska lub himalajska do smaku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1/2 łyżeczki octu balsamicznego opcjonalnie
Do serwowania:
  • bułka/chleb pełnoziarnisty
  • kilka plastrów kalarepy
  • 1 czerwona cebula
  • marchew pokrojona w plastry
  • pomidor
  • ogórek
  • rukola
Przygotowanie:
Mięso dopraw solą, dodaj drobniutko pokrojoną cebulę, starty lub przeciśnięty przez praskę  czosnek. Wymieszaj  dokładnie dłońmi lub drewnianą łyżką.
Cukinię  przekrój wzdłuż i odetnij gniazdo nasienne, zetrzyj razem z marchewką na drobnej tarce. Dopraw delikatnie solą a po kilku minutach odciśnij mocno wodę i przełóż warzywa do miski z indykiem. Dodaj pieczarki – opcjonalnie- starte również na tarce/ drobno posiekane. Wsyp siemię lniane i natkę pietruszki. Wymieszaj, aby powstała jednolita masa i zwilżonymi w zimnej wodzie dłońmi uformuj kształtne burgery, układając je na blaszce wyłożonej pergaminem.
Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 ℃ i piecz w termoobiegu przez około 25 minut. Po upływie 20 minut możesz przełączyć piekarnik na grillowanie. Natnij lekko burgera na środku i sprawdź, czy się upiekł. Jeżeli uznasz, że jest niedopieczony pozostaw burgery w rozgrzanym piekarniku jeszcze 5-10 minut.
Serwuj z pomidorem, sałatą, kalarepą, czy grillowaną cukinią, możliwości jest wiele,               a zapewne w Twojej lodówce zawsze się coś znajdzie!
burger2
Smacznego!
Yvon
PODOBNE WPISY

Iwona Królikowska

Witaj w moim świecie! Kreatywnie w życiu... takie moje małe motto. Zasiądź wygodnie i rozkoszuj się ze mną pomysłami. Fajnie, że jesteś

Close