Podwójny extra burger!

Coś dla burgerowych łakomczuchów

Testowanie kolejnego przepisu z książki Jaglany detoks przerosło moje oczekiwania a przy okazji rodzinka była zachwycona… taki domowy burger zadowolił nasze gusta! Zresztą zobaczcie sami

burger1

Składniki (2-4 porcje):

150 g mielonego mięsa z indyka
1/2 cukinii
5 średnich pieczarek
1 marchewka
1/2 cebuli czerwonej
1/2 łyżeczki suszonego koperku
szczypta kurkumy
szczypta curry
1-2 ząbki czosnku
3-4 łyżeczki mielonego siemienia lnianego
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
sól morska lub himalajska do smaku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1/2 łyżeczki octu balsamicznego opcjonalnie

Do serwowania:

bułka/chleb pełnoziarnisty
kilka plastrów kalarepy
1 czerwona cebula
marchew pokrojona w plastry
pomidor
ogórek
rukola

Przygotowanie:

Mięso dopraw solą, dodaj drobniutko pokrojoną cebulę, starty lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszaj dokładnie dłońmi lub drewnianą łyżką.

Cukinię przekrój wzdłuż i odetnij gniazdo nasienne, zetrzyj razem z marchewką na drobnej tarce. Dopraw delikatnie solą a po kilku minutach odciśnij mocno wodę i przełóż warzywa do miski z indykiem. Dodaj pieczarki – opcjonalnie- starte również na tarce/ drobno posiekane. Wsyp siemię lniane i natkę pietruszki. Wymieszaj, aby powstała jednolita masa i zwilżonymi w zimnej wodzie dłońmi uformuj kształtne burgery, układając je na blaszce wyłożonej pergaminem.

Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 ℃ i piecz w termoobiegu przez około 25 minut. Po upływie 20 minut możesz przełączyć piekarnik na grillowanie. Natnij lekko burgera na środku i sprawdź, czy się upiekł. Jeżeli uznasz, że jest niedopieczony pozostaw burgery w rozgrzanym piekarniku jeszcze 5-10 minut.

Serwuj z pomidorem, sałatą, kalarepą, czy grillowaną cukinią, możliwości jest wiele, a zapewne w Twojej lodówce zawsze się coś znajdzie!