Muffinki śniadaniowe

Witajcie,

mam wrażenie, że standardowa jajecznica chyba mi się troszeczkę znudziła, więc postanowiłam trochę poeksperymentować. Czyli dzisiaj jajecznica w innej roli … postanowiła udawać muffinki

Przepis jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Składniki możemy dowolnie zamieniać w zależności od tego co aktualnie mamy w domu pod ręką … pełna kreatywność! To lubię!

Składniki (na 3 muffinki):

• 2 jajka
• pomidorki koktailowe -3-4 szt.
• łosoś wędzony – pół opakowania łososia w plastrach
• pół avokado
• sól, pieprz do smaku
• opcjonalnie można dodać bazylię, oregano, pietruszkę

Przygotowanie:

W miseczce rozmieszać jaja, dodając sól i pieprz oraz ulubione przyprawy.

Do przygotowanych wcześniej foremek muffinkowych z papilotkami włożyć po kilka kawałków avokado, łososia oraz pomidorka a następnie zalać dokładnie masą jajeczną.

Uwaga: Muffinek nie przygotowujemy w samych papilotkach. Masa jest dosyć ciężka i wyleje nam się z papierowej foremki.