Kotlety mielone

Moje ulubione kotlety mielone. Na obiad z ziemniaczkami lub na kolację, równie dobrze smakują z chlebkiem lub po prostu w bułce na zimno. Mniam….

Składniki – kotlety mielone:

ok. 5 sztuk

500 g mielonego mięsa drobiowego, np. z udźca indyka
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 gałązki natki pietruszki
1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
3 łyżki otrębów owsianych
bułka tarta do obtoczenia
1 jajko
masło klarowane do smażenia

Przygotowanie – kotlety mielone:

Cebulę pokroić w kosteczkę. Na patelnię wlać łyżkę oliwy i dodać łyżkę masła klarowanego. Dodać cebulę i co chwilę mieszając smażyć ok. 5 minut.
W międzyczasie dodać starty czosnek a pod koniec drobno posiekane listki natki pietruszki. Podsmażoną cebulę zmielić razem z mięsem w maszynce przez sitko o średnich oczkach. Jeśli używamy zmielonego już mięsa, to podsmażoną cebulkę dodajemy z pozostałymi składnikami.
Zmielone mięso umieścić w misce, dodać sól, pieprz, jajko, otręby. Dokładnie wymieszać.
Piekarnik nagrzać do 150 stopni C. Uformować 5 niezbyt grubych kotlecików, następnie obtoczyć delikatnie w bułce i kłaść na rozgrzaną patelnię z 2 łyżkami masła klarowanego.
Smażyć po 3 minuty z każdej strony na złoty kolor, przełożyć do żaroodpornej formy i wstawić bez przykrycia do piekarnika. Piec przez 15 minut. Dzięki temu unikniemy długiego smażenia, a kotlety będą w środku miękkie. Kotlety można odgrzewać np. na patelni.

Smacznego!

Skorzystałaś/-eś z tego przepisu? Będzie mi bardzo miło, jeśli pokażesz, jak wyglądało Twoje danie i podzielisz się z innymi!
W tym celu dodaj zdjęcie na Instagramie z hashtagiem #aspiracjewariacje

PODOBNE WPISY

Wątróbka cielęca z jabłkiem i cebulką

Pieczarkowa niespodzianka

Kalafior faszerowany mięsem mielonym