Kompot wigilijny to nieodłączny element wigilijnej wieczerzy. Oprócz walorów smakowych wykazuje też działanie zdrowotne. Poprawia trawienie, pozwala czuć się lżej po wieczornym posiłku, a także uporać się z następstwami ewentualnego podtrucia alkoholowego. Owoce zalane wodą, muszą odstać co najmniej 2h. Zaleca się zacząć przygotowanie kompotu dzień wcześniej, bo im dłużej owoce się moczą, tym kompot jest smaczniejszy. Po wypiciu całego kompotu pozostałe na dnie garnka owoce możemy jeszcze kilkukrotnie zalewać wodą, dopóki wywar zachowuje smak i aromat. Dawniej zimą kompot z suszu często gościł na stole – podawano go po prostu do obiadu. Kompot gotowało się z ususzonych jesienią owoców, najczęściej jabłek, gruszek i śliwek (w szczególności węgierek). W każdym gospodarstwie rosły drzewa owocowe, więc przyrządzenie kompotu z suszu było powszechnym zwyczajem, który z czasem przekształcił się w tradycję wigilijną.

ps. Jest to ciąg dalszy serii świątecznych potraw, które zostały opublikowane w  naszym e-booku. Pomysł na serię przepisów świątecznych i stworzenia PORADNIKA WIGILIJNEGO, powstał z dietetykiem Magdaleną Kaliszewską , która zachęca wszystkich do zdrowego odżywiania a nie do stosowania „diet” 😉

kompot wigilijny
kompot wigilijny
kompot wigilijny
kompot wigilijny

Kompot wigilijny – Składniki:

  • 0,5 kg suszonych jabłek i gruszek
  • Garść rodzynek
  • 200g moreli suszonych
  • 100g wędzonych śliwek (ja nie lubię wędzonych, więc użyłam zwykłych)
  • Laska cynamonu
  • Szczypta imbiru
  • 2 goździki
  • 2 szklanki świeżego soku jabłkowego
  • Miód lub melasa trzcinowa
  • 4 szklanki wody

Kompot wigilijny – Przygotowanie:

Owoce dokładnie wypłukać a następnie zalać wodą, tak aby sięgała ok 3 cm powyżej owoców. Całość odstawić przynajmniej na 2h by owoce napęczniały. Następnie dolać soku jabłkowego i wody, dodać przyprawy, melasę trzcinową lub miód i gotować przez 20 minut.

Smacznego!


Skorzystałaś/-eś z tego przepisu? Będzie mi bardzo miło, jeśli pokażesz, jak wyglądało Twoje danie i podzielisz się z innymi!
W tym celu dodaj zdjęcie na Instagramie z hashtagiem #aspiracjewariacje

 

Related Post

Iwona Królikowska

Witaj w moim świecie! Kreatywnie w życiu... takie moje małe motto. Zasiądź wygodnie i rozkoszuj się ze mną pomysłami. Fajnie, że jesteś <3

Close