Kalafior faszerowany mięsem mielonym

Gdy brakuje już pomysłu na obiad, to kalafior faszerowany mięsem mielonym, będzie strzałem w dziesiątkę! A jednocześnie niespodzianką, bo po przekrojeniu widzimy dopiero co, zawiera w środku! Z wyglądu niepozorny, ale obłędnie smaczny ♥

Co się działo w domu, gdy go piekłam? Ten zapach zwabił moich domowników do kuchni i zdecydowanie nie mogli się doczekać konsumpcji Po wyjęciu z piekarnika, ledwie co zdążyłam zrobić zdjęcia. Jak nigdy cała moja rodzinka robiła je ze mną, aby tylko uszczknąć coś z tego kalafiora, a to kawałek chrupkiego boczku, a to chociaż trochę bułeczki… powiem tylko tyle, że rozszedł się w minutę i pozostał tylko niedosyt…

Muszę zrobić powtórkę!

Składniki:

• 1 duży kalafior
• 0,5 kg mięsa mielonego
• 2 jajka / nie miałam jajek, to użyłam 1 łyżki zmielonego siemienia lnianego
• sól, pieprz
• masło
• bułka tarta do posypania
• opcjonalnie kawałeczki cienko pokrojonego boczku

Przygotowanie:

1. Kalafiora obgotować w osolonej wodzie al dente ok. 5-8 minut. Pozostawić do wystygnięcia.
2. Mięso mielone przełożyć do miski, dodać jajka oraz przyprawy i wymieszać.
3. Ostudzony kalafior faszerować mięsem, rozchylając różyczki i wkładając mięso do środka np. za pomocą łyżki.
4. Tak przygotowany kalafior włożyć do naczynia żaroodpornego, posmarować masłem i posypać bułką tartą.
5. Przykryć folią aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika do 200ºC na ok. 50 minut. Po tym czasie ściągnąć folię i zapiekać jeszcze 10-15 minut dla uzyskania koloru pięknego koloru.
6. Opcjonalnie można jeszcze posypać kalafiora kawałeczkami cienko pokrojonego boczku.

Smacznego!

Przepis zaczerpnięty z książki “Kulinarne wędrówki po Podkarpaciu” Wydawnictwo Nowiny.

---

Skorzystałaś/-eś z tego przepisu? Będzie mi bardzo miło, jeśli pokażesz, jak wyglądało Twoje danie i podzielisz się z innymi!
W tym celu dodaj zdjęcie na Instagramie z hashtagiem #aspiracjewariacje