Ekspresowa ryba po grecku

Ekspresowa ryba po grecku – tego dania chyba nie trzeba nikomu przedstawiać. Będzie u Was na święta?

ps. Jest to ciąg dalszy serii świątecznych potraw, które zostały opublikowane w  naszym e-booku. Pomysł na serię przepisów świątecznych i stworzenia PORADNIKA WIGILIJNEGO, powstał z dietetykiem Magdaleną Kaliszewską , która zachęca wszystkich do zdrowego odżywiania a nie do stosowania „diet” 😉

Wykonanie ryby po grecku – Violetta Sawka :*

Ekspresowa ryba po grecku – Składniki:

• 6 filetów z ryby np. mintaj, morszczuk, dorsz
• Pieprz cytrynowy
• 3 duże marchewki
• Duży seler
• 4 duże pietruszki
• 2 cebule
• Puszka pomidorów bez skórki w zalewie naturalnej
• Olej rzepakowy lub winogronowy
• Sól, pieprz
• Łyżka fruktozy
• Bulion warzywny/jarzynka bez konserwantów

Ekspresowa ryba po grecku – Przygotowanie:

Filety z ryby rozmrozić, odsączyć na papierowym ręczniku i przyprawić pieprzem cytrynowym. Marchewki, seler, pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę pokroić w kostkę, przyprawić pieprzem i podsmażyć na głębokiej patelni na 2 łyżkach oleju, pod przykryciem i na małym ogniu. Do podsmażonej cebulki dodać starte warzywa i dusić pod przykryciem, podlewając w razie potrzeby wodą z bulionem warzywnym. Gdy warzywa zmiękną, dodać zmiksowane pomidory bez skórki i przyprawić do smaku fruktozą, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Na wierzch warzyw wyłożyć pokrojone i przyprawione filety z ryby, przykryć pokrywką. Gotować rybę na duszonych warzywach.