Dyniowy sernik na zimno

Dyniowy sernik na zimno…

Coś pysznego… więcej nie powiem! Sami spróbujcie ♥ moja własna wena twórcza. Tak to jest, gdy zostało się obdarowanym 15 kilową dynią … Dziękuję Ci siostrzyczko :* Pół dnia pracy z nią: krojenie, pieczenie, miksowanie i pełny zamrażalnik dyni … a tu jeszcze prawie kilogram musu z dyni mi został… pytanie: Co z nią zrobić? Pierwsza moja myśl, aby zrobić sernik pieczony w piekarniku, lecz z braku niektórych produktów nie do zrobienia… tak więc został sernik na zimno… i to był strzał w 10!

Dyniowy sernik na zimno – składniki:

• 500 g musu z dyni
• 2 serki homogenizowane 400 g
• 3 łyżki erytrolu
• 5 połówek gruszek z zalewy
• 1 opakowanie żelatyny (zamiennie agar agar)
• 200 g mleczka kokosowego dobrej jakości
• opakowanie podłużnych biszkoptów
• 2 galaretki gruszkowe

Dyniowy sernik na zimno – przygotowanie:

1. Dwie galaretki rozpuścić w 750 ml wrzącej wody i odstawić do lekkiego stężenia.
2. W osobnym naczyniu rozpuścić opakowanie żelatyny w 250 ml wrzącej wody.
3. W naczyniu miksującym umieścić 500 g dyni, 2 opakowania serków homogenizowanych, gruszki odsączone z zalewy, cukier/erytrol (ja dałam 3 łyżki erytrolu, lecz warto spróbować gotową masę i w razie czego, dosłodzić wg własnego uznania), pół opakowania mleczka kokosowego z puszki oraz przygotowaną żelatynę (powinna być już lekko tężejąca). Wszystkie produkty zmiksować na gładką masę. (Wskazówka: jeżeli nie jesz nabiału, to nie dodawaj serków homogenizowanych lecz całe opakowanie mleczka kokosowego z puszki).
4. Średnią tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na dnie biszkopty, wlać część masy i odstawić na chwilę do lodówki. Po paru minutach wlać resztę masy i włożyć do lodówki. (Wskazówka: Moja masa był dość rzadka co niestety uniosło biszkopty na samą górę ciasta, nie jest to problem, ale zdecydowanie powinno być odwrotnie ;))
5. Po godzinie, wylać przygotowaną lekko tężejącą galaretkę. Ponownie wstawić do lodówki do stężenia, najlepiej na noc.

Smacznego!

Chcesz więcej dyniowych smaków? zajrzyj tutaj: omlet dyniowy, ciasto dyniowe, zupa z dyni.

---

Skorzystałaś/-eś z tego przepisu? Będzie mi bardzo miło, jeśli pokażesz, jak wyglądało Twoje danie i podzielisz się z innymi!
W tym celu dodaj zdjęcie na Instagramie z hashtagiem #aspiracjewariacje