Ciasteczka – szybkie, bez mąki, bez cukru!

 

Ciasteczka – szybkie, bez mąki, bez cukru! Skoro można zrobić ciasto z fasoli, to czemu nie prawdziwe chrupiące ciasteczka, w dodatku przypominające w smaku czekoladowe i wyglądające jakby były z dodatkiem kakao lub czekolady a w dodatku z kawałkami orzechów

Wymyśliłam takie małe oszukaństwo ale zdrowe i najważniejsze, że w smaku pyszne.   I co jeszcze? Ciasteczka robią się ekspresowo, najlepiej użyć blendera lub Thermomixa.

Czyż ciasteczka nie wyglądają pięknie, biorąc pod uwagę fakt, że nie zawierają ani grama mąki?

Składniki: 

• 2 puszki fasoli
• 6 łyżek masła orzechowego z kawałkami orzechów
• 2 miarki odżywki białkowej
• opcjonalnie garść żurawiny
• 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody

Przygotowanie:

Wkładamy do TM umytą i odsączoną fasolę – miksujemy na wysokich obrotach. Dokładamy pozostałe składniki oprócz żurawiny i mieszamy. Na koniec dodajemy żurawinę. Mokrymi rękami lepimy średnie kulki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Widelcem rozgniatamy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170°C i pieczemy ok. 10 min. później włączamy grill z termoobiegiem i pieczemy jeszcze 5 minut, będą bardziej chrupiące.

Smacznego!